POSTRANI OD GLAVNE TURISTIČKE VREVE VALJDA NAJTURISTIČKIJE ULICE U HRVATSKOJ, STRADUNA, A NA SAMO NEKOLIKO DESETAKA METARA OD NJEGA, „SIMPATIČNA JE BETULA“, KAKO BI DUBROVČANI REKLI. OVDJE ZAČUDO VLADA SPOKOJ NESPOJIV S LJETNIM DUBROVNIKOM.

Razmjerno velika terasa za prostore među gustim rasterom uličica drevnog grada s moderno dizajniranih stolovima pred ulazom najavljuje drugačiju gastronomsku strategiju od ovdje prevladavajuće. Još više o tome govori unutarnji prostor gdje je ugodno i za najveće ljetne zapare.

Moderni interijer u spoju s rustikalnim (tu se našla i mljetska vrša) nalikuje vinskom baru. (Na katu je mali, intimni separe.) Prostor su uredili s „dušom“, a takav su trud napravili i s jelima, dakle po svemu soul kitchen.

Po načinu serviranja, ali ipak najviše po onome što je na tanjuru dobrano su zakoračili prema veganima i vegetarijancima, a oko onoga što nije za njih uvelike se trude da bude zdravo. Ovdje je, čine se, sve podređeno gastronomskoj nadogradnji. Samo jedan primjer – Shawarmu s piletinom, recimo, nude u pratnji kus-kusa od naranče i datulja pa još pride s umakom od češnjaka, mentom, peršinom, narom, a sve to umotano u tortilju.

Uglavnom, ozbiljan zaokret od gastronomije podneblja. I dodatna napomena, u prvom je susjedstvu jedna od najvećih znamenitosti Dubrovnika – nekadašnji gradski magazin žita iz XVI. st., Rupe, preuređen u etnografski muzej.