Restoran & pizzeria Topolino

UZ SAMU BOLSKU RIVU U SJENI STARIH BOROVA PRVOTNO JE MJESNU POPULARNOST STEKLA PIZZERIJA. TIJEKOM GODINA JELOVNIK SU PROŠIRILI NA RIBLJA I MESNA JELA. KAKO U SVEMU VRLO PROFESIONALNO PRISTUPAJU RADU, POSAO SU PROŠIRILI I NA BOLSKI NOĆNI ŽIVOT.

Isti vlasnici vode i Club 588 u kojem se gotovo svake večeri izmjenjuju poznata imena domaće estrade ili DJ-evi. U Topolinu je, pak, sve podređeno želji da brojne goste nahrane jednostavnim, ali vrlo profesionalno spravljenim jelima.

U hladovini borova uživa se uz pogled na susjedni otok Hvar i na ljeti uvijek živu luku s brojnim plovilima koji ovdje pristaju najviše zbog glavnog bračkog turističkog aduta, izdužene šljunčane punte Zlatnog rata. U večernjim satima vlada poseban ugođaj. Uz večeru sjajan gitarist Marin već niz godina svirkom i pjesmom dodatno opušta i zabavlja goste koji svaku ljetnu večer popune sva mjesta restorana. Stoga se svaku večer gosti jagme da dobiju stol.

TEHNIČKI PREGLED

Kreativnim i profesionalnim pristupom pod vodstvom Exquisite Chefa nude raznovrstan jelovnik. Sustavno se nadziru kontrolne točke sljedivosti hrane uz vrlo dobre higijenske uvjete. Ciljevi koje su si u ovom restoranu postavili su podizanje i održivost kvalitete, provođenje sustavne izobrazbe osoblja te praćenje svjetskih trendova uz poštivanje kulture i tradicije autohtone kuhinje.

Opremljenost kuhinje/Higijenski uvjeti

vrlo dobro

Poštivanje sigurnosnih standarda/sljedivost namirnica

vrlo dobro

Educiranost osoblja

vrlo dobro

Izgled i čistoća restoranskog prostora

vrlo dobro

Održivost destinacije/briga o okolišu

vrlo dobro

UKUPNA OCJENA

4,1

Gastronomska izvrsnost

dobro

ADRESA I KONTAKT:

Restoran & pizzeria Topolino, Bol (o. Brač)
Riva 2, 21420 Bol
info@585club.hr
+385 91 233 347

Auditor: Stručno vijeće Exquisite quality

prof. Jurislav Babić, dr. sc.
predsjednik Stručnog vijeća EXQUISITE

Joško Bekavac mag. ing.
prehrambene tehnologije

Pero Savanović
World Master-Chef, 
Exquisite Master-Chef

Ivica Katić
Exquisite Master-Chef

KAKO DO
EXQUISITE CERTIFIKATA

EXQUISITE CERTIFIKAT JE POTVRDA VISOKOG STANDARDA VAŠEG HOTELA ILI RESTORANA

Exquisite certifikat dodjeljuje se nakon tri kontrolna procesa od strane istaknutog panela, sastavljenog od stručnog tima u sektoru gastro-hotelijerstva.

Prvi proces uključuje temeljitu higijensku kontrolu i regulaciju u objektu, nakon čega slijedi detaljan nadzor u odjelu za preradu hrane.

Drugi proces kontrole procesa je vrhunska sigurnost unutar i izvana samog objekta. Uključuje temeljitu kontrolu higijenskih uvjeta u samom objektu, kontrolu procesa prijema, skladištenja i prerade hrane.

Treći se odnosi se na pripremu hrane, posluživanje i organoleptičke karakteristike hrane, te na završni postupak ocjenjivanja ukupne ugostiteljske usluge.

Preduvjeti za provedbu ova tri kontrolna procesa je vrhunska sigurnost unutar i izvana samog objekta.

EXQUISITE I KAO BRAND

EXQUISITE BRAND je dio u sklopu programa EXQUISITE koji se provodi diljem Republike Hrvatske, a isti se temelji na sigurnosti, sljedivosti i održivosti poslovanja čijom se provjerom stječe certifikat „International Standard for Service Quality and Hygiene“.

SAZNAJ VIŠE