NEKAKO BAŠ PO SREDINI KAŠTELANSKOG ZALJEVA UZ KOJI SE IZMEĐU TROGIRA I SPLITA REDA ČAK SEDAM KAŠTELA NALAZI SE KAŠTEL STARI. MJESTO SE RAZVIJALO OKO KAŠTELA – SPOJA OBRAMBENE VLASTELINSKE KULE I PALAČE, U OVOM SLUČAJU OBITELJI CIPIKO.

Od XV. stoljeća do danas toliko je naraslo da se s ostalim Kaštelima spojilo u živopisnu nisku naselja u kojima je povijesna ostala samo uska jezgra nekadašnjih mjestašaca. Dinamična aglomeracija Kaštela poznata je po poljoprivredi. To je jedna od većih poljoprivrednih površina u Dalmaciji, a možda i najveća. Dakako, to je za ugostiteljstvo blagodat. Pa tako i za Stari dvor. Sve povrće i voće za restoran stiže s nedalekih polja, a more doslovno doseže do terase restorana.

Naravno da je onda na njihovom jelovniku i sve morsko blago. Škampi na buzaru, tjestenina sa škampima i školjkama, na gradelama pečena svakovrsna riba, „morske” salate – s hobotnicom, s kozicama, slanim inćunima i gustim crnim umakom od sipe; rižoto od sipe ili s kozicama… Kako u tom dijelu Dalmacije meso ima kultni status, ono i ovdje ima jako važnu ulogu. Meso uglavnom spravljaju na roštilju ili u krušnoj peći. U njoj dogotavljaju nekoliko vrsta lazanja, a peku i pizze te pogače koje će vam ponuditi umjesto kruha. Fini kolači poseban su im adut.

Uz prostor koji ima karakter konobe, iza ogade i monumentalnog ulaza u restoran je terasa uz samo more i divan vrt u kojem se uz fina jela uživa u idiličnoj atmosferi mediteranskog zelenila. Unutrašnjost restorana je profinjeni, ukusno uređen prostor. Da je ovo ozbiljno ugostiteljstvo dokazuje i bogati jelovnik na kojem ima i vegetarijanskih i veganskih jela, a s posluživanjem gostiju počinju već od doručka. Pozitivan dojam dodatno osnažuju jako profesionalni i ljubazni konobari. Po svemu jako dobro vođena restoranska priča.