PODNO MOĆNE PLANINE BIOKOVA SMJESTILO SE JEDNO OD MANJIH MJESTA MAKARSKE RIVIJERE. MALENA JE I MJESNA LUKA, A NA NJENOM KRAJU TIK DO LUKOBRANA NA SAMOJ RIVI TERASA JE RESTORANA MORE.

Naravno da je to najatraktivniji dio restorana neraskidivo i doslovno vezanog za more i brodice koje se ljuljuškaju uz same stolove. Terasa s drvenim klupama odiše domaćinskom atmosferom konobe tako da se i po tome uklapa u karakter okoliša.

Nevelika unutrašnjost restorana ukusno je i jednostavno uređena. Svugdje je mnogo detalja koji podsjećaju na ribarsku, ali jednako tako i težačku, pogotovo maslinarsku tradiciju mjesta. Prostorom dominira šank, a uz njega povelika polica s impresivnim izborom vina.

Jelovnik je dominantno vezan za more te domaću varijantu mediteranske kuhinje i tradicionalnih lokalnih jela. Buzara od kozica i dagnji, riblja fritura ili odlični domaći njoki s mesnim raguom, na razne načine pečena riba i krakovi hobotnica ili prozračne ljetne salate s kozjim sirom… Uz druga dobro spravljena jela odraz su klasičnog kuhanja „po zanatu” s privlačim okusom domaće kuhinje.

Kad se tim finesama iz kuhinje doda i profesionalno serviranje uigranog konobarskog tima, ovo je po svemu dobro ugođen „morski” restoran.

Cjelokupni sustav samokontrole i nadzora kroz kontrolne točke sljedivosti hrane dobro je uspostavljen. Zadovoljstvo gosta ispunjeno je adekvatnim poznavanjem i sparivanjem autohtonih namirnica i dobro izbalansirane vinske karte na kojoj su brojna vina. Dostupno i ljubazno osoblje snažno pridonosi vrlo ugodnom ozračju prilagođenom svakom gostu i okruženju.

Opremljenost kuhinje/Higijenski uvjeti

vrlo dobro

Poštivanje sigurnosnih standarda/sljedivost namirnica

vrlo dobro

Educiranost osoblja

vrlo dobro

Izgled i čistoća restoranskog prostora

vrlo dobro

Održivost destinacije/briga o okolišu

vrlo dobro

UKUPNA OCJENA

4

Gastronomska izvrsnost

dobro

ADRESA I KONTAKT:

Restoran More, Igrane
Igrane 317, 21329 Igrane
ana.mihaljevic2015@gmail.com
+385 97 608 8707

Auditor: Stručno vijeće Exquisite quality

prof. Jurislav Babić, dr. sc.
predsjednik Stručnog vijeća EXQUISITE

Joško Bekavac mag. ing.
prehrambene tehnologije

Pero Savanović
World Master-Chef, 
Exquisite Master-Chef

Ivica Katić
Exquisite Master-Chef

EXQUISITE BRAND je dio u sklopu programa EXQUISITE koji se provodi diljem Republike Hrvatske, a isti se temelji na sigurnosti, sljedivosti i održivosti poslovanja čijom se provjerom stječe certifikat „International Standard for Service Quality and Hygiene“.

SAZNAJ VIŠE