SAMO SE U NAJLJEPŠIM MAŠTANJIMA MOŽE ZAMISLITI TAKO IDEALNO MJESTO ZA BLAGOVANJE, POGOTOVO PRI LJETNOM ZALASKU SUNCA. OVA JE KONOBA TOČNO NAD MOREM. S JEDNE STRANE STJENOVITI RT, POVIŠE NJEGA ZVONIK TIPIČNOG MJESTAŠCA OMIŠKE RIVIJERE, A S DRUGE STRANE DUGAČKA ŠLJUNČANA PLAŽA.
U Portu se blaguje uz zvuk valova i miris mora. Iako po izgledu arhetipsko, ovo se mjesto može podičiti vrlo inovativno spravljenim i posluženim jelima. Dakako, najvažnije je da su vrlo ukusna i „čistih” ne presloženih okusa.
To je zasigurno razlog zašto im stižu gosti i iz okolnih mjesta, pa i udaljenijih. Ovdje se spravlja uglavnom riba i sve iz mora, iako su im i mesna jela vrlo ukusna. Sporo pečeni krakovi hobotnica s umakom, buzara od škampi i dagnji s palentom, ali i buzara od tih rakova s tagliatellama, crni rižoto s trakama sira, tjestenine u više kombinacija i umaka samo su dio jelovnika.
Spoj atraktivnog ambijenta i karaktera dobro spravljenih tradicionalnih, jednostavnih jela nadograđuju vrlo profesionalni konobari. Njihovo ophođenje s gostima, ljubaznost i trud oko svake sitnice snažno pridonose ukupno jako pozitivnom dojmu ovog „porta”koji je spoj tradicionalnog ugostiteljstva i novih kulinarskih trendova.
TEHNIČKI PREGLED
Opremljenost kuhinje i svi higijenski uvjeti u njoj zadovoljavaju sve mjerene parametre. Jednako se tako poštuju svi sigurnosti standardi i sljedivost namirnica. Ukupnoj atmosferi u konobi snažno pridonosi dobro i profesionalno educirano i ljubazno osoblje. Trud i svijest o korištenju lokalnih namirnica je za svaku pohvalu.
Opremljenost kuhinje/Higijenski uvjeti
vrlo dobro
Poštivanje sigurnosnih standarda/sljedivost namirnica
vrlo dobro
Educiranost osoblja
vrlo dobro
Izgled i čistoća restoranskog prostora
vrlo dobro
Održivost destinacije/briga o okolišu
dobro
UKUPNA OCJENA
4,1
Gastronomska izvrsnost
dobro
ADRESA I KONTAKT:
Konoba Porat, Pisak
Put porta 103, 21318 Pisak
kikiitoni1@gmail.com
+385 95 857 6840
Auditor: Stručno vijeće Exquisite quality
prof. Jurislav Babić, dr. sc.
predsjednik Stručnog vijeća EXQUISITE
Joško Bekavac mag. ing.
prehrambene tehnologije
Pero Savanović
World Master-Chef,
Exquisite Master-Chef
Ivica Katić
Exquisite Master-Chef
KAKO DO
EXQUISITE CERTIFIKATA
EXQUISITE CERTIFIKAT JE POTVRDA VISOKOG STANDARDA VAŠEG HOTELA ILI RESTORANA
EXQUISITE I KAO BRAND
EXQUISITE BRAND je dio u sklopu programa EXQUISITE koji se provodi diljem Republike Hrvatske, a isti se temelji na sigurnosti, sljedivosti i održivosti poslovanja čijom se provjerom stječe certifikat „International Standard for Service Quality and Hygiene“.

