Restoran Zrno Soli

KREATIVNOŠĆU MEDITERANSKE KUHINJE OVAJ RESTORAN POTVRĐUJE EPITETE KOJIMA SE OPISUJU SAMO NAJBOLJI. JELA SU IM ATRAKTIVNA I PO OKUSU I PO NAČINU SERVIRANJA, A POGLED S TERASE NJIHOVA RESTORANA JEDAN JE OD NAJATRAKTIVNIJIH U CIJELOME GRADU.

Preko jarbola jahti u ACI marini na dlanu vam je cijeli grad i velika gradska luka u kojoj vlada stalna živost jer neprekidno isplovljavaju i uplovljavaju sva moguća plovila, a ponajviše trajekti koji najveći naš grad na obali povezuju s brojnim otocima srednjeg Jadrana.

S jelovnika možete odabrati, recimo, prijesne škampe i grdobinu, koju će slijediti riba ulovljena u akvatoriju otoka na koje gledate. Uz njih možete birati najfinija vina, i ona najbolja malih domaćih vinara i najpoznatija velikih svjetskih vinarija. Jedno s drugim pružit će vam nezaboravno gastronomsko iskustvo i neprikosnoveni užitak.

TEHNIČKI PREGLED

Ljubazno i istinski gostoljubivo osoblje poznato je po izvrsnom posluživanju i dekoriranju hrane i pića te slaganju pribora za jelo. Nezaboravna destinacija s prekrasnim mediteranskim specijalitetima. Poštuju se visoki higijenski standardi. Sustav samokontrole postavljen je kroz standard visoke sigurnosti i sljedivosti uz preporuku lokalnih namirnica. Održivost destinacije i briga o okolišu na zavidnoj su razini.

Opremljenost kuhinje/Higijenski uvjeti

vrlo dobro

Poštivanje sigurnosnih standarda/sljedivost namirnica

odlično

Educiranost osoblja

odlično

Izgled i čistoća restoranskog prostora

odlično

Održivost destinacije/briga o okolišu

odlično

UKUPNA OCJENA

4,9

Gastronomska izvrsnost

odlično

ADRESA I KONTAKT:

Restoran Zrno Soli, Split
Uvala baluni 8, ACI Marina Split
zrnosoli.split@gmail.com
+385 21 399 333, +385 91 434 3050

Auditor: Stručno vijeće Exquisite quality

prof. Jurislav Babić, dr. sc.
predsjednik Stručnog vijeća EXQUISITE

Joško Bekavac mag. ing.
prehrambene tehnologije

Pero Savanović
World Master-Chef, 
Exquisite Master-Chef

Ivica Katić
Exquisite Master-Chef

KAKO DO
EXQUISITE CERTIFIKATA

EXQUISITE CERTIFIKAT JE POTVRDA VISOKOG STANDARDA VAŠEG HOTELA ILI RESTORANA

Exquisite certifikat dodjeljuje se nakon tri kontrolna procesa od strane istaknutog panela, sastavljenog od stručnog tima u sektoru gastro-hotelijerstva.

Prvi proces uključuje temeljitu higijensku kontrolu i regulaciju u objektu, nakon čega slijedi detaljan nadzor u odjelu za preradu hrane.

Drugi proces kontrole procesa je vrhunska sigurnost unutar i izvana samog objekta. Uključuje temeljitu kontrolu higijenskih uvjeta u samom objektu, kontrolu procesa prijema, skladištenja i prerade hrane.

Treći se odnosi se na pripremu hrane, posluživanje i organoleptičke karakteristike hrane, te na završni postupak ocjenjivanja ukupne ugostiteljske usluge.

Preduvjeti za provedbu ova tri kontrolna procesa je vrhunska sigurnost unutar i izvana samog objekta.

EXQUISITE I KAO BRAND

EXQUISITE BRAND je dio u sklopu programa EXQUISITE koji se provodi diljem Republike Hrvatske, a isti se temelji na sigurnosti, sljedivosti i održivosti poslovanja čijom se provjerom stječe certifikat „International Standard for Service Quality and Hygiene“.

SAZNAJ VIŠE